主料：

小排骨400克。

辅料：

1、酱油2汤匙，姜4片，料酒1汤匙。

2、番茄酱1汤匙，酱油、醋各1汤匙，白糖2汤匙，淀粉2匙，味精1茶匙，盐半茶匙。

3、色拉油2汤匙。

制法：

1、将排骨洗净，切成3厘米小方块，与调料1拌匀，腌10分钟 。[美食中国]

2、将排骨装盘，淋色拉油并拌匀，加盖高火烹调5分钟。

3、取出盘子，将调料2混合拌匀，淋入排骨中，并搅拌均匀，加盖高火烹调2分钟即可。

特点：

色泽棕红，酥烂脱骨，酸甜可口。