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3、注入剩余的椰奶，放入茄子，煮沸后加鱼露、糖调味，改用中火煮3-5分钟
4、放入红椒片和罗勒叶略煮，盛出即可。
这个菜属泰国中部菜肴，泰国人通常会在喜庆节日煮一大盆，拌着米粉吃，拌米饭也很好吃。
Q&A：
Q:绿咖喱酱、鱼露、椰浆在哪里有卖的？
A：我在北京的家乐福、华润超市、盈科太平洋超市、三里屯和平超市等地看见过。这种咖喱酱比较辣，怕辣的建议少放。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100076g.html
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